刀削面培训
刀削面对和面的技术要求较严, 刀削面、 水、面的比例,要求准确, 一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在全国各地做刀削面的,大多采用劲面王的制面工艺,这样做出的面穗,一出面多,二是面劲道。另外刀削面之奥妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看,高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸。吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演。
01
培训时间灵活
随到随学,按您的时间安排师傅教学
02
可以两人学习
两个人一起来学习技术,只收取一个人的费用
03
吃饭住宿免费
根据所学项目安排免费住宿时间
04
一次性收费
只收取技术转让费,在无任何费用
05
配方全部奉送
所学小吃所有配方全送,绝无保留
06
保证学会
培训不限时间,三年之内可以免费复习
07
免费品牌
关中王记品牌免费使用
08
选择种类多
西安实地培训,五百多种小吃任您选择
培训开店一站式解决方案
可培训 可使用品牌
这一切您都能拥有 团体创业--官网系统--品牌效益
--行销规划--V I 设计--技术支持--评估建议--
您绝不是孤军创业 唯典与您一路相伴
添加唯典微信离成功就更近一步!